Từ Nguyên Đán cho đến Nguyên Tiêu chúng ta đã khám phá ra không ít về văn hoá của người Trung Quốc vào những ngày lễ lớn rồi ý nhỉ? Nhưng vẫn chưa đủ đâu các bạn ạ , mùa xuân này vẫn chưa kết thúc vì thế cũng vẫn còn 1 loại Tết nữa của người Trung Quốc mà chúng ta chưa đào sâu vào đó là Tết Thanh Minh. Chắc các bạn ít nhiều cũng biết về ngày Tết này đúng không?
Bạn biết gì về tết Thanh Minh của người Trung Quốc?
Tảo mộ nói giản dị là quét dọn cho sạch sẽ , gọn gàng mồ mả của ông bà tổ tiên, những người đã khuất đồng thời đón mừng mùa Xuân đến là một truyền thống cổ xưa thuộc về phương diện hiếu, trung, nghĩa và cũng là một trong 8 lễ hội quan trọng nhất của người Trung Hoa gọi là hội tiết Thanh Minh. Tết thanh minh là 1 trong 24 điểm phân chia theo mùa của Trung Quốc, rơi vào ngày mồng 4- 6 tháng 4 hàng năm. Sau Tết, nhiệt độ tăng lên, mưa nhiều hơn nên rất thích hợp để cày vụ xuân và gieo mạ . Nhưng tết thanh minh không chỉ là thời điểm mùa vụ mà còn là nghi thức đầu xuân quan trọng , nó được xem như là sự kết hợp của nỗi buồn và hi vọng…
Theo tâm linh của người Trung Quốc, tết thanh minh là 1 trong những ngày quan trọng nhất của năm. Hoạt động chính của người dân trong ngày lễ này là tảo mộ. Ngoài ra, họ cũng sẽ không nấu ăn mà chỉ ăn thức ăn lạnh có sẵn, vì lễ Hanshi (lễ hàn thực) thường vào ngày hôm trước của tếtThanh minh. Trước kia, người xưa thường kéo dài lễ Hàn thực đến tết thanh minh nhưng ngày nay hai nghi lễ này được kết hợp lai.
Năm nào cũng vậy, tất cả các nghĩa trang đều rất đông người đến quét dọn mộ và cúng lễ tổ tiên. Con đường vào nghĩa trang trở nên chật hẹp hơn. Ngày nay, những phong tục này đã được đơn giản hóa rất nhiều. Sau khi sửa sang mộ sạch sẽ, người dân bày thức ăn, hoa, các đồ ưa thích của người đã khuất, rồi họ thắp hương, tiền vàng để tưởng nhớ tổ tiên.
Với thời gian, tiết Thanh Minh đã trở thành một ngày hội rất phong phú về văn hóa và ý nghĩa , nó còn được gọi là hội “Đạp Thanh”. Không chỉ là ngày con cháu nhớ đến tổ tiên, hướng về cội nguồn mà còn là ngày hội du xuân và tham gia hoạt động văn hóa để tăng thêm tình yêu cuộc sống. Những người trong gia đình cùng nhau đi ra ngoài chăm sóc, quét dọn mồ mả của tổ tông, đi bách bộ dạo mát trong công viên, trồng cây dương liễu, thả diều, hoặc tham dự trò chơi và thể thao gồm có đánh đu, đá banh da, và đá cầu.
tet thanh minh cua nguoi trung quoc
Trước tiên , chúng ta tìm hiểu trò đá banh – một trò chơi rất được ưa chuộng thời Trung quốc cổ đại. Những người chơi có thể là quan viên của triều đình hoặc là thường dân, nam hoặc nữ. Môn chơi này có thể dùng để giải trí trong một buổi tiệc của triều đình hoặc để cho dân gian vui chơi. Truyền thuyết nói rằng Hoàng Đế, tức vua Hoàng, ông tổ của người Trung hoa, đã sáng lập môn đá banh da để huấn luyện võ sĩ. Nhưng điều đó có thật hay không thì mình cũng không biết?
Thả diều – 1 trong những hoạt động của người Trung Quốc trong ngày lễ thanh minh. Nó không bị giới hạn về thời gian, người dân có thể thả vào ban ngày, lẫn ban đêm. Một chuỗi các lồng đèn nhỏ gắn vào diều hoặc dây diều trông như những ngôi sao sáng lấp lánh trên bầu trời, nên người dân thường gọi là “đèn trời”.
Phía trên là những hoạt động trong ngày tết thanh minh phổ biến , còn ngay sau đây, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về các hoạt động trong ngày tết thanh minh của người trung quốc nhé
Tết Thanh minh cũng là thời gian để trồng cây, vì tỷ lệ sống sót của những cây non vào thời gian này rất cao và lớn nhanh sau đó. Trước kia, tết thanh minh có tên “ngày hội trồng cây mùa xuân”. Nhưng từ năm 1979, “ngày hội trồng cây mùa xuân” được đặt vào ngày 12 tháng 3 dương lịch.
Ngoài lễ viếng mộ tổ tiên, thưởng thức những món ăn truyền thống cũng là một phần không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền này.
Vào tiết Thanh minh, người Giang Nam có tục ăn bánh Thanh đoàn tử. Để làm được loại bánh này, người ta ép lấy nước một lại cỏ mọng có tên là “Tương mạch thảo”, sau đó trộn với bột nếp đã xay nhuyễn thành một thứ bột ướt mịn. Nhân bánh là bột đậu xanh trộn đường. Đặt một viên nhân bánh và một miếng mỡ lợn nhỏ vào vỏ bột, vê tròn rồi xếp vào lồng hấp, hấp cách thủy đến chín. Khi lấy bánh ra khỏi lồng hấp, người ta lấy dầu thực vật quét đều lên khắp bề mặt bánh, khi đó bánh mới hoàn thành. Thanh đoàn tử có màu xanh bóng như ngọc, vị mềm, thơm, ăn vào thấy ngọt mà bùi, béo mà không ngấy. Người Giang Nam dùng thứ bánh này để cúng tổ tiên nên Thanh đoàn tử không chỉ là một món ăn mà đã trở thành phong tục ẩm thực của vùng đất này.
Ăn bánh cuộn thừng là phong tục truyền thống vào tiết Thanh minh của người Trung Quốc. Thứ bánh này được chiên trong mỡ, vị giòn, thơm. Thời xưa tục cấm lửa vào tết Hàn thực không được phổ biến rộng rãi tại Trung Quốc nhưng tục ăn bánh cuộn thừng lại được người dân rất ưa chuộng. Ngày nay bánh cuộn thừng có sự khác biệt giữa hai miền nam bắc. Bánh miền bắc thường to, dùng bột mì làm nguyên liệu chính. Bánh miền nam nhỏ và tinh xảo hơn, đa phần dùng bột gạo để làm. Bánh cuộn thừng cũng xuất hiện trong các vùng dân tộc thiểu số, vị ngon khác lạ, trong đó bánh cuộn thừng của tộc Duy Ngô Nhĩ, Đông Hương và dân tộc Hồi ở Ninh Hạ là nổi tiếng nhất.
Người Trung Quốc và món ăn truyền thống trong tết Thanh minh Người Trung Quốc và món ăn truyền thống trong tết Thanh minh
Dịp tết Thanh minh cũng trùng với mùa ốc nên người Trung Quốc có câu nói: “Thanh minh ăn ốc, không cần ăn ngỗng”. Chưa vào mùa sinh sản nên ốc dịp này béo, ăn rất ngọt. Ốc có nhiều cách chế biến, có thể xào với hành, gừng, rượu nấu, xì dầu và đường trắng hoặc khêu lấy thịt để hấp, trộn hay chần tái đều rất ngon.
Ngoài các món ăn trên, vào dịp tết Thanh minh, người Trung Quốc còn có tục ăn trứng gà, bánh bông lan, bánh kẹp, bánh chưng, bánh dày… Các món ăn muôn hình muôn vẻ mà giàu chất dinh dưỡng.
Và như vậy cũng hết 1 ngày hội ‘’ Đạp Thanh ‘’ , kết thúc 1 mùa Xuân mới tươi đẹp hơn, may mắn hơn và thịnh vượng hơn.
Sau khi xem xong bài cũng là bài tìm hiểu về ngày tết thanh minh ngày hôm nay, mình tin chắc rằng các bạn đã có thể thấy được sự khác nhau giữa tết thanh minh của người Việt mình và trung quốc nhỉ.
